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Gestern haben wir mal wieder Reste aus dem Tiefkühlschrank verwertet: Wir hatten noch Lammfleisch übrig, das langsam mal weg musste.

In der Meinung, dass es nur zwei kleine Koteletts sind, bin ich noch zum Lidl und habe dort das TK Neuseeland-Lamm (mariniert) nachgekauft, um genug zu haben.

Beim Auftauen habe ich dann festgestellt, dass es doch 2 große Stücke vom Rücken sind.

Die habe ich denn ganz stark angebraten, parallel dazu in einer tiefen Pfanne eine kleine Zwiebel + 3 Knoblauchzehen in Butter gedünstet.

Die angebratenen Stücke habe ich dann noch geteilt, die Schnitte ebenfalls kurz angebraten, damit nicht zu viel Saft ausläuft und dann zu den Zwiebel + Knoblauch in die tiefe Pfanne. Dazu 300ml passierte Tomaten und mit etwas Paprika, Pfeffer, Vegeta und großzügig Kräuter de Provence gewürzt. Dann noch 50-100ml Wasser dazu und 30min bei mittlere Hitze geschmort.

Nun habe ich noch Spätzle (die Frischen von Hilcona) in Butter angebraten und die Lammsteaks vom Lidl in der Gusseisenpfanne.

Heraus kam ein sehr leckeres Abendessen (vor allem Aldona war begeistert, mir war es etwas zu "tomatig") und folgendes Fazit:

"richtiges" Lammfleisch ist viel, viel besser als die Lammsteaks von Lidl, Aldi usw. Letztere sind zwar meistens schön zart (da hatten wir gestern abend auch etwas Pech: 2 Stücke waren furchtbar zäh), schmecken aber überhaupt nicht nach Lamm. Man merkt das erst so richtig, wenn man mal beides gleichzeitig auf dem Teller hat.

Fotos gibts leider keine - Lammfleisch muss ja gegessen werden, solange es noch heiss ist.. ;-)